गर्मियों में पानी की कमी से कई तरह की शारीरिक समस्याएं हो सकती हैं जिसमें से एक पाचन तंत्र की गड़बड़ी भी है। तो अगर आप इन प्रॉब्लम से दूर रहना चाहते हैं तो जल-जीरे का सेवन फायदेमंद रहेगा।
सामग्री : मुट्ठीभर पुदीने की पत्तियां, मुट्ठीभर धनिया की पत्तियां, कुछ आइस क्यूब्स, 1/2 इंच कद्दूकस किया अदरक, 2 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून अमचूर पाउडर, काला नमक स्वादानुसार, 2.5 ग्लास पानी, 1/2 नींबू, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पिसी हुई
विधि : जीरे को हल्का खुशबू आने तक भून लें। ठंडा हो जाने पर पीसकर उसका पाउडर बना लें। ब्लेंडर में पुदीने और धनिया पत्ती और थोड़ा सा पानी डालकर स्मूद पेस्ट बना लें। अब एक बड़े जार में आइस क्यूब्स डालें। साथ ही कद्दूकस किया अदरक। इसके बाद इसमें धनिए-पुदीने का पेस्ट डालें। भुने जीरे का पाउडर और अमचूर पाउडर मिक्स करें। अब बारी है इसमें काला नमक मिक्स करने की। इसके साथ ही दो ग्लास पानी और नींबू का रस मिक्स करें। सबसे बाद में काली मिर्च पाउडर मिक्स करें। सारी चीज़ों को मिक्स कर लें। तैयार है जल जीरा सर्व करने के लिए।
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